Deliciosa torta de zanahoria 100% fit (+Receta)

Deliciosa torta de zanahoria 100% fit (+Receta)

Hola mis amores. Que rico reencontrarnos en mi ventanita de amor ūüíú.

Estoy de vuelta luego de unos meses de ausencia pero créanme cuando les digo que he vuelto mejorada, y llenar de amor para dar. Como muestra de eso les traigo mi receta de torta de zanahoria. Después de probar  un par de versiones logré  dar con la opción saludable y desbordada de un sublime sabor.

Beneficios de sus ingredientes

La zanahoria es un vegetal rico en vitamina A, fibra y betacaroteno que fortalece la vista, el cabello y las u√Īas. Seg√ļn se√Īala la OMS en su informe World Cancer Report 2014 su alto contenido de carotenoides sirven para prevenir el c√°ncer de mama.

Otro ingrediente estrella de esta receta son las nueces. Ricas en grasas buenas este fruto seco aporta beneficios para prevenir enfermedades cardíacas y bajar los niveles de colesterol además de ser una fuente de antioxidantes de combaten el envejecimiento. Aquí les dejo la receta .

Ingredientes:

¬†ūü•ēūü•ēūü•ē
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1/2 taza de estevia
3 huevos
2 bananos triturados
1 taza de harina de avena
1 taza de harina de coco
1 cucharadita de polvo para hornear
Pizca de sal, canela y nuez moscada.
1 zanahoria grande rallada finamente
1 pu√Īo¬†de nueces picadas.

Haz lo posible por no omitir la nuez moscada, realmente eleva la experiencia gustativa del resultado final.

Preparación:

Batir  el aceite de oliva y estevia, luego, agregar los huevos y batir todo muy bien. Agregar bananos. Tamizar todos los ingredientes secos y agregar de a poco y batir nuevamente. Agregar la zanahoria y mezclar con una paleta, agregar nueces y servir en molde de hornear previamente engrasado. (Yo use papel encerado). Hornear por 40 minutos a temperatura media.

Topping ūü••ūü••ūü••

1/4 taza de crema de coco sin az√ļcar
1 cucharadita de maizena. Colocar todo al fuego y batir con un globo por 2 minutos. Una vez que todo este frío decorar la torta y agregar nueces al gusto como decoración. 

Esta delicia de postre aporte muchísimos beneficios , además de complacer el paladar y satisfacer ese antojo de dulce que causan las tardes lluvia. Cada bocado de postre se diluye en mi boca al probarlo y pienso en lo agradecida que me siento con la naturaleza por proveernos de todo lo que necesitamos para vivir #DeAmoresConLaVida.

Astrid Fabiola. 

Este enlace te lleva al perfil de mis historias destacadas de Instagram donde puedes ver el paso a paso en vídeo. Al final omití la leche de almendras porque no fue necesaria. Que la disfruten.

https://www.instagram.com/stories/highlights/17989005490269722/?hl=es-la

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